-
ЦветВино глубокого фиолетового цвета
-
АроматВыразительный аромат с оттенками черной смородины и вишни, тонами дробленых грецких орехов, жареного тимьяна, какао-порошка и графита.
-
ВкусВкус вина наполнен слоями ультратонких шелковистых танинов, которые позволяют сочным и ярким фруктовым оттенкам сиять. Вкус нежный, но в то же время компактный, наполненный энергией и мощью, которую предстоит раскрыть в ближайшие годы. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки темного шоколада, ежевики, кедра и корицы, поддерживаемые высокой и энергичной кислотностью, минеральными и графитовыми тонами, штрихами лакрицы и ментола. Долгое послевкусие еще больше подчеркивает впечатляющую структуру вина.
-
Гастрономические сочетанияХорошо сочетается с блюдами из мяса, дичи и сырами.
Вино 2020 Chateau Pontet-Canet, Pauillac AOC
Шато Понте-Кане АОС Пойяк 2020 выдержанное красное сухое
В корзине
Характеристики
- Цвет:
- Сахар:
- Страна:
- Регион:
- Сорт:
- Крепость:
Дегустационные заметки
О товаре
Характеристики
- Тип:
- Цвет:
- Сахар:
- Сорт:
- Крепость:
- Страна:
- Регион:
- Субрегион:
- Аппелласьон:
- Производитель:
- Объём:
- Год урожая:
Описание
Под руководством Альфреда Тессерона Шато Понте Кане стало настоящим флагманом альтернативных практик в регионе, перейдя насначала на органическое, а затем и и биодинамическое виноградарство в 2004 году — первым из крупных и знаменитых замков Бордо.
Вина Шато Понте-Кане получили органический сертификат Ecocert, биодинамические сертификаты Biodyvin в 2010 году и Demeter в 2014
году. Это одно из немногочисленных вин Бордо, которое почти полностью производится в «ручном» режиме. При работах на
винограднике используется только ручной труд и бретонские лошади. Винификация проводится в бетонных чанах без вмешательства
человека, с уважением к естественным качествам винограда. Используются только автохтонные дрожжи.
Для созревания вин используется комбинация дуба и бетона в стремлении к совершенному качеству красных вин с большим потенциалом выдержки.
Использование новых дубовых бочек минимизируется.
Бетонные амфоры - уникальная разработка Шато Понте Кане. Бетон, из которого сделаны амфоры, содержит в своем составе немного почвы виноградника, обеспечивая связь терруара с вином. Шато сокращает энергопотребление, поэтому большинство процессов в погребе проводят вручную. Возвращение к природе сопровождалось постоянным развитием стиля вин Понте-Кане. Шато Понте-Кане 2020 демонстрирует необычайную энергию. Оно интенсивное, яркое,
мощное, необычайно фруктовое, наделено тонкостью вкуса и естественной элегантностью.